Seasoned binder 7D232 Archives - BSA

Pepperoni (Recipe)

Preparation Please refer to the Artisan Cooked Charcuteries Cookbook here for processing method, as well as cooking and cooling process.

Pepperette (Recipe)

Cooking Process: Cook at 85°C (185°F) until a core temperature of 72°C (162°F) is reached.

En l’absence de contrôle du procédé de fabrication et sans validation, la durée de vie des produits fabriqués avec nos ingrédients et nos méthodes ne peut excéder 7 jours, en référence aux normes du Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec (MAPAQ).

En l’absence de contrôle du procédé de fabrication et sans validation, la durée de vie des produits fabriqués avec nos ingrédients et nos méthodes ne peut excéder 7 jours, en référence aux normes du Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec (MAPAQ).