Les cubeuses Dadaux permettent de couper la viande, le poisson, les légumes et le fromage en différentes formes, et ce, avec une régularité parfaite. Deux modèles sont offerts : Precicut 2D Precicut 3D Ces machines de fabrication française sont compactes et faciles d’entretien. Elles sont idéales pour la production de cubes, d’émincés, de lamelles, de […]
La machine à boulettes Pintro vous permet de produire rapidement de grandes quantités de boulettes de viandes dans différentes tailles. Cette machine est très simple d’utilisation. Elle se connecte directement sur votre poussoir hydraulique pour produire des milliers de boulettes à l’heure. La machine requiert peu d’entretien et la plupart de ses composantes vont au […]
En format de : 20.0 kg (2B6B055) La chapelure de riz brun est une option sans gluten pour remplacer la chapelure traditionnelle faite de pain.
Notre produit-vedette ce mois-ci arrive juste à temps pour le retour du soleil et du beau temps : une trempette colorée à saveur de mangue et cari. Il suffit de mélanger notre base pour sauce mayonnaise MC12172 à notre assaisonnement Mangue et cari 2B7C041 et vous obtenez une sauce onctueuse et goûteuse en un rien […]
Marinade qui rappelle le goût de la cuisine au tandoori, four de terre cuite chauffé au bois ou au charbon typique de la cuisine indienne. Cette marinade a la couleur rouge classique associée au tandoori, mais elle est peu piquante pour plaire à une clientèle plus vaste. Pour ceux qui préfèrent les mets épicés, il […]
Marinade peu piquante qui rappelle le goût des plats typiquement indiens, cuisine internationale de plus en plus populaire. Sa couleur jaune éclatante ajoutera un peu d’exotisme à vos comptoirs! Ajoutez du piment de Cayenne pour un goût plus piquant. Code de produit : 2B6J004 Format : 0.23 kg Utilisation : Pour 5 kg de viande, […]
Assaisonnement qui marie les saveurs du BBQ à la fraîcheur acidulée et au goût sucré que l’on retrouve dans les mets asiatiques. Code de produit : 2B8A024 Format : 1.0 kg Utilisation : S’utilise au goût. Recommandation : Utiliser à 3,3 % sur le fromage en grains et tel que requis sur la viande pour […]
Un assaisonnement qui accompagne le goût de la viande. Il en ressort une saucisse toute en subtilité et en finesse. Code de produit : S57701 Format : 0,454 kg Recette : Ce sac s’utilise avec 5 kg de viande et 1 kg d’eau. La saucisse celte est une saucisse légendaire aux origines mystérieuses… Cliquez ici […]
Pendant la préparation de la saucisse fraîche, une partie du mélange reste toujours coincée dans la canule et dans le fond du poussoir. Ce mois-ci, nous vous proposons de réutiliser cette chair à saucisse pour en faire de délicieux hors-d’oeuvre. Vos clients apprécieront ces petites bouchées qui sont idéales pour servir en entrée lors de […]
Lorsque le temps se refroidit, que le ciel s’assombrit et que les journées racourcissent, les clients apprécient consommer des plats chauds et réconfortants. C’est ce que vous pouvez leur proposer avec notre recette-vedette ce mois-ci, soit de savoureuses boulettes de saucisses italiennes préparées à la mijoteuse. Grâce à la cuisson à la mijoteuse, cette recette […]
