Notre produit-vedette ce mois-ci arrive juste à temps pour le retour du soleil et du beau temps : une trempette colorée à saveur de mangue et cari. Il suffit de mélanger notre base pour sauce mayonnaise MC12172 à notre assaisonnement Mangue et cari 2B7C041 et vous obtenez une sauce onctueuse et goûteuse en un rien […]
Marinade qui rappelle le goût de la cuisine au tandoori, four de terre cuite chauffé au bois ou au charbon typique de la cuisine indienne. Cette marinade a la couleur rouge classique associée au tandoori, mais elle est peu piquante pour plaire à une clientèle plus vaste. Pour ceux qui préfèrent les mets épicés, il […]
Marinade peu piquante qui rappelle le goût des plats typiquement indiens, cuisine internationale de plus en plus populaire. Sa couleur jaune éclatante ajoutera un peu d’exotisme à vos comptoirs! Ajoutez du piment de Cayenne pour un goût plus piquant. Code de produit : 2B6J004 Format : 0.23 kg Utilisation : Pour 5 kg de viande, […]
Assaisonnement qui marie les saveurs du BBQ à la fraîcheur acidulée et au goût sucré que l’on retrouve dans les mets asiatiques. Code de produit : 2B8A024 Format : 1.0 kg Utilisation : S’utilise au goût. Recommandation : Utiliser à 3,3 % sur le fromage en grains et tel que requis sur la viande pour […]
Un assaisonnement qui accompagne le goût de la viande. Il en ressort une saucisse toute en subtilité et en finesse. Code de produit : S57701 Format : 0,454 kg Recette : Ce sac s’utilise avec 5 kg de viande et 1 kg d’eau. La saucisse celte est une saucisse légendaire aux origines mystérieuses… Cliquez ici […]
Pendant la préparation de la saucisse fraîche, une partie du mélange reste toujours coincée dans la canule et dans le fond du poussoir. Ce mois-ci, nous vous proposons de réutiliser cette chair à saucisse pour en faire de délicieux hors-d’oeuvre. Vos clients apprécieront ces petites bouchées qui sont idéales pour servir en entrée lors de […]
Lorsque le temps se refroidit, que le ciel s’assombrit et que les journées racourcissent, les clients apprécient consommer des plats chauds et réconfortants. C’est ce que vous pouvez leur proposer avec notre recette-vedette ce mois-ci, soit de savoureuses boulettes de saucisses italiennes préparées à la mijoteuse. Grâce à la cuisson à la mijoteuse, cette recette […]
L’assaisonnement all dressed est parfait pour les frites, les croustilles et le fromage en grains. Idéal pour rehausser les mets préparés. Code de produit : 2B6K045 Format : 1.00 kg Utilisation : S’utilise au goût.
Ce mélange vous permet de réaliser une excellente sauce hollandaise sans posséder totalement toute la technique pour préparer cette sauce redoutée par les cuisiniers. Code de produit : MC12019 Format : 4 kg, en chaudière Utilisation : Dans une casserole, ajouter 100 g (1 tasse) de mélange pour sauce hollandaise à 1 litre de lait. […]
Assaisonnement qui marie parfaitement la douceur de l’érable et le piquant du poivre. Excellent avec le porc. Principalement utilisé pour l’enrobage des viandes, cet assaisonnement s’utilise aussi avec les légumes (patates, oignons, etc.) et les poissons. Utilisez cet enrobage pour vos propres préparations ou emballez-le et revendez-le tel quel. Code de produit : 2B7H013 Format […]
