melangVéritable laboratoire expérimental adapté pour la transformation des produits carnés, notre usine pilote est à votre disposition afin de développer sur place vos produits de viandes.

Avec l’assistance et le savoir-faire de nos techniciens et à l’aide de nos équipements spécialisés, tel que :

  • Cutter
  • Hachoir
  • Poussoir hydraulique
  • Mélangeur
  • Cellule de cuisson/fumoir
  • Baratte
  • Injecteur
  • Désosseuse mécanique


    • Vous pourrez ainsi suivre toutes les étapes de fabrication de vos produits.

    De la préparation d’une saumure à la cuisson, en passant par l’injection et le barattage pour les produits saumurés, pour l’embossage d’émulsions ou la fabrication de produits marinés, nous avons tout ce qu’il vous faut. Nous possédons même un séparateur mécanique et des cellules de séchage pour les produits fermentés!

    Apportez-nous votre viande, on s’occupe du reste !