Paprika

Le paprika fait partie de la famille des piments. Cependant, son goût est peu piquant. Originaire d’Amérique, on le cultive en Hongrie, en Espagne, aux États-Unis et au Chili. La poudre du poivron qui sert à fabriquer l’épice a une couleur variable, selon la variété. La couleur et le goût peuvent également varier si on utilise la chair, le cœur ou les graines. On utilise beaucoup l’oléorésine de paprika pour donner une couleur aux différents produits, notamment à la volaille, aux sauces et à de nombreuses préparations charcutières. On peut la combiner au paprika moulu, comme on le fait dans de nombreux pepperonis.

110 ASTA en format de :

  • 10.0 kg (6C209)
  • 25.0 kg (2A8J058)

 

140 ASTA en format de :

  • 5.0 kg (6A225)
  • 25.0 kg (2A8J054)

 

160 ASTA en format de :

  • 10.0 kg (9G016)
  • 25.0 kg (2A8J055)

 

Espagnol 80-100 ASTA en format de :

  • 10.0 kg (6C250)
  • 25.0 kg (2A8J052)

 

Espagnol fumé en format de :

  • 1.0 kg (2A4G028)
  • 10.0 kg (2A9E027)

 

Rouge brillant en format de :

  • 1.0 kg (1W9L002)
  • 10.0 kg (5A008)
  • 25.0 kg (5G002)



Recettes connexes