Saucisse Toulouse

Ce mois-ci, notre recette-vedette met à l’honneur notre mélange à saucisse Toulouse sans liant et notre mélange à saucisse Toulouse.

À partir de cette chair à saucisse, il est possible de fabriquer trois types de saucisses pour offrir un goût de la France à vos clients :

• La saucisse de Toulouse : cette saucisse est poussée sous menu de porc, puis elle est enroulée et coupée à la demande des clients. Elle est originaire de Toulouse, la capitale du sud-ouest de la France. La saucisse Toulouse est utilisée dans la préparation du cassoulet et peut aussi se manger grillée.
• La saucisse chipolata : cette saucisse de petit diamètre est poussée sous menu d’agneau. Il s’agit de la saucisse par excellence pour la grillade. On peut la considérer comme la merguez des Français.
• La crépinette : cette saucisse à l’apparence ronde et plate est préparée en formant la chair à saucisse en boulette, laquelle est ensuite couverte de persil et enrobée dans la coiffe de porc.

Un seul assaisonnement et tant de possibilités!

Nous vous invitons à imprimer cette recette, en cliquant ici.

Pour toute question ou demande d’information, n’hésitez pas à communiquer avec notre technicien :

Alain Soucy
514 603-2246
asoucy@bsa.ca