Revalorisation des fonds de poussoir

Pendant la préparation de la saucisse fraîche, une partie du mélange reste toujours coincée dans la canule et dans le fond du poussoir. Ce mois-ci, nous vous proposons de réutiliser cette chair à saucisse pour en faire de délicieux hors-d’oeuvre.

Vos clients apprécieront ces petites bouchées qui sont idéales pour servir en entrée lors de leurs soirées.

Nous avons préparé des recettes faites à partir de la chair pour la saucisse italienne forte, pour la saucisse à l’ail forte, pour la saucisse tomate et basilic et pour la saucisse à l’érable.

Laissez aller votre créativité! Si vous avez d’autres idées de bouchées préparées à partir de vos fonds de poussoir, partagez-les sur notre page Facebook.

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Pour toute question au sujet de cette recette, contactez notre technicien :

Alain Soucy
514-603-2246
asoucy@bsa.ca