BSA, via sa division Support aux métiers de bouche et ses distributeurs exclusifs Distribution Dan-Hel, Via-Viateur et Les Aliments Guy Austin, veut apporter des solutions « clé en main » à divers acteurs des métiers de bouche, mais principalement aux boucheries et charcuteries artisanales et industrielles.


MÉLANGES PRÊTS À L’EMPLOI
Cliquez ici pour la liste des mélanges prêts à l’emploi.

Les mélanges prêts à l’emploi sont des mélanges d’assaisonnements, prêts à utiliser, où la personnalisation des recettes est possible. Vivez l’expérience de la simplicité, de la standardisation de la recette et du produit fini, de l’efficacité et des résultats constants.

Le concept « clé en main » unique de BSA nous permet d’offrir des unités d’ingrédients pré-mélangés qui sont faciles à utiliser. Ces mélanges d’ingrédients contribuent à donner du goût, de la texture et de la fonctionnalité à vos produits.

Des recettes spécifiques pour vous peuvent être développées, sous certaines conditions. Consultez votre représentant!


INGRÉDIENTS ET ADDITIFS
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BSA met à la disposition de ces clients les matières premières les plus fréquemment utilisées dans l’industrie et ce, dans divers formats.


ÉPICES
Cliquez ici pour la liste des épices.

Fière de sa réputation de chef de file dans le domaine des épices, BSA se démarque de la concurrence par son contrôle de la qualité rigoureux à la source. Nous nous assurons de vous offrir des épices de qualité supérieure dont les normes sont souvent au-delà de celles fixées par l’industrie.

Pour assurer de faibles comptes microbiologiques, BSA privilégie le traitement des épices par irradiation ou par d’autres méthodes de stérilisation.


BOYAUX
Cliquez ici pour la liste des boyaux.

Pour aider les charcuteries, BSA offre une vaste gamme de boyaux, naturels ou synthétiques, de divers diamètres, adaptés au produit sec ou au produit cuit, pour des cuissons immergés dans l’eau ou au fumoir.


ÉQUIPEMENT
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BSA se spécialise dans les équipements et les procédés de transformation alimentaire industriels ou artisanaux, principalement pour le secteur des produits carnés. Nous vous offrons une expertise dans les domaines suivants : l’injection, le barattage, la cuisson, le fumage, la mise sous vide des aliments, la séparation mécanique des viandes, la fermentation et le séchage en cellule.

Certains de ces équipements sont accessibles dans notre usine pilote et notre salle de montre. Profitez de notre vaste expérience et de notre assistance technique reconnue pour mener vos projets à terme.

BSA est le distributeur exclusif au Canada pour les sociétés françaises Arcos et Dadaux.


COUTEAUX ET ACCESSOIRES
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Nous offrons principalement une gamme de couteaux, de moules, de contenants, de thermomètres et de plusieurs autres accessoires essentiels au travail des artisans des métiers de bouche.


LAVAGE ET ASSAINISSEMENT
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Nous pouvons mettre à votre disposition des produits chimiques pour le lavage et l’assainissement. Plus qu’un distributeur, nous pouvons vous aider à mettre en place votre processus de lavage, conformément aux exigences du MAPAQ.