Salami cuit (recette)
Parures recommandées : Parure de bœuf pour salami pur bœuf ou parure de porc pour salami cuit. Nous recommandons des parures de bœuf 85% maigre et des parures de porc 60% maigre. Cuisson et refroidissement : 1. Démarrer le cycle de cuisson dans l’eau froide ou tiède et suivre le cycle suivant : Durée Température […]