Plaque recommandée : 5 mm Types de boyaux : Boyau de porc 38/42 ou boyau de boeuf 35/38 Procédure : Hacher la viande au moins 1 fois. Une partie de la viande peut être hachée plus grossièrement pour offrir une texture différente. Repasser au hachoir la partie fine seulement. Ajouter la partie plus grossière. Laisser […]
En l’absence de contrôle du procédé de fabrication et sans validation, la durée de vie des produits fabriqués avec nos ingrédients et nos méthodes ne peut excéder 7 jours, en référence aux normes du Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec (MAPAQ).
En l’absence de contrôle du procédé de fabrication et sans validation, la durée de vie des produits fabriqués avec nos ingrédients et nos méthodes ne peut excéder 7 jours, en référence aux normes du Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec (MAPAQ).
