Knackwurst (recette)
Plaque recommandée : 3,5 mm Types de boyaux : Boyau de porc 29/32 Procédure : Hacher la viande au moins 3 fois à la plaque à trous la plus petite pour obtenir une texture très fine. Cuisson et refroidissement : 1. Démarrer le cycle de cuisson dans l’eau froide ou tiède et suivre le cycle […]