Cretons réguliers (recette)
Pour un meilleur résultat, utiliser de la parure de porc 55% maigre Procédure de fabrication des cretons Hacher la viande; Dans un chaudron, faire chauffer l’eau. Lorsqu’elle est à ébullition, y ajouter graduellement la viande; Cuire à feu doux pendant au moins deux heures (jusqu’à ce que le gras soit jaunâtre) en remuant régulièrement; […]