Le poids associé à l’ingrédient “VIANDE” est celui du jarret et/ou tête de porc cuit. Procédure : 1. Mettre la viande dans un chaudron et la recouvrir d’eau. Démarrer la cuisson et laisser mijoter pendant plusieurs heures (≈ 3 heures). La cuisson est terminée lorsque la viande se désosse très facilement. Conserver le bouillon de cuisson. 2. […]
En l’absence de contrôle du procédé de fabrication et sans validation, la durée de vie des produits fabriqués avec nos ingrédients et nos méthodes ne peut excéder 7 jours, en référence aux normes du Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec (MAPAQ).
En l’absence de contrôle du procédé de fabrication et sans validation, la durée de vie des produits fabriqués avec nos ingrédients et nos méthodes ne peut excéder 7 jours, en référence aux normes du Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec (MAPAQ).