600396-Saucisse Érable et bacon (recette)
Mode opératoire – Préparation de la saucisse Hacher la viande et le bacon à la grosseur désirée selon le produit final recherché. Ajouter l’eau glacée à la viande, mélanger jusqu’à absorption complète de l’eau par la viande. Ajouter le liant assaisonné choisi et éventuellement le sirop d’érable. Mélanger jusqu’à obtenir une chair homogène, bien liée […]
