Procédure : Hacher la viande maigre, ainsi que les morceaux de jambon et de bacon à la plaque à trous désirée (le plus souvent avec 3,5 mm ou 6,5 mm). Ajouter l’eau et l’unité. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et bien lié. Mettre en boyau. Cuisson et refroidissement : 1. Démarrer le cycle de […]
En l’absence de contrôle du procédé de fabrication et sans validation, la durée de vie des produits fabriqués avec nos ingrédients et nos méthodes ne peut excéder 7 jours, en référence aux normes du Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec (MAPAQ).
En l’absence de contrôle du procédé de fabrication et sans validation, la durée de vie des produits fabriqués avec nos ingrédients et nos méthodes ne peut excéder 7 jours, en référence aux normes du Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec (MAPAQ).