Osso bucco
Notre recette-vedette est l’osso bucco.
La recette met en vedette la base pour sauce demi-glace MC-12004 ainsi que la base pour soupe à l’oignon MC-12136.
La versatilité de notre mélange, associé à la créativité de notre chef, nous permet de vous présenter une nouvelle recette vedette qui met de l’avant les mélanges prêt à l’emploi.
L’osso bucco est un plat traditionnel milanais (Italie), très parfumé, constitué d’un ragoût de tronçons de jarret de veau, braisé et agrémenté de légumes. Par extension, on retrouve aujourd’hui l’osso bucco fait à partir de jarret de porc.
Facile de mise en œuvre, ce met vous permettra de vous différencier et d’offrir des plats gastronomique à vos clients.
Avec le support de nos chefs, vous n’avez pas fini d’épater vos clients!
Nous vous invitons à imprimer cette recette, en cliquant ici.
Pour toute question ou demande d’informations, n’hésitez pas à communiquer avec notre technicien :
Marc Campagna.
514 260-5804
mcampagna@bsa.ca