Originaire de l’Inde, on le cultive au Brésil, en Indonésie, en Malaisie et en Inde, encore aujourd’hui. Il ne pousse que sous des climats très chauds et humides, et il en existe plusieurs espèces. On trouve sur le marché différents types de poivres : le blanc, le noir et le vert qui proviennent de différents […]
Le poivre rose n’est pas un poivre. Il provient d’une espèce totalement différente, un arbrisseau de la famille de l’herbe à poux. Originaire d’Amérique du Sud, on le cultive aux îles de la Réunion. Comme l’herbe à poux, il peut causer des allergies. Les fruits rouges sont cueillis et séchés. Leur saveur parfumée est légèrement […]
Originaire de l’Inde, on le cultive au Brésil, en Indonésie, en Malaisie et en Inde, encore aujourd’hui. Il ne pousse que sous des climats très chauds et humides, et il en existe plusieurs espèces. On trouve sur le marché différents types de poivre : le blanc, le noir et le vert qui proviennent de différents […]
Originaire de l’Inde, on le cultive au Brésil, en Indonésie, en Malaisie et en Inde, encore aujourd’hui. Il ne pousse que sous des climats très chauds et humides, et il en existe plusieurs espèces. On trouve sur le marché différents types de poivre : le blanc, le noir et le vert qui proviennent de différents […]
On le cultive principalement en Jamaïque, mais aussi au Brésil, au Honduras et au Guatemala. On l’appelle à tort poivre de la Jamaïque ou tout-épice. Son goût correspond à un mélange de clou de girofle, de cannelle, de muscade et de poivre. L’arbre donne des fruits de la grosseur des pois qu’on cueille verts et […]
Le persil se cultive essentiellement en Israël et aux États-Unis. Il a une saveur piquante et anisée. On l’emploie généralement dans les soupes et les ragoûts. Il supporte bien l’ébullition et le séchage. Il sert, entre autres, à relever une viande ou des mets poêlés en fin de cuisson. En flocons Code de produit : […]
En graine en format de : 1.0 kg (1W9L011) 5.0 kg (2A9G019)
Le paprika fait partie de la famille des piments. Cependant, son goût est peu piquant. Originaire d’Amérique, on le cultive en Hongrie, en Espagne, aux États-Unis et au Chili. La poudre du poivron qui sert à fabriquer l’épice a une couleur variable, selon la variété. La couleur et le goût peuvent également varier si on […]
On le trouve surtout dans les endroits très ensoleillés des pays du bassin méditerranéen et au Mexique. La plante est naturalisée en quelques endroits du Québec, par exemple sur le mont Royal à Montréal. L’origan s’apparente à la marjolaine, mais sa saveur est nettement plus prononcée. On l’utilise beaucoup en cuisine italienne. Moulu Code de […]
Émincé en format de : 1.0 kg (1W9L023) 5.0 kg (9E023) 18.14 kg (6F216) En poudre en format de : 1.0 kg (9K068) 10.0 kg (6F016) 22.7 kg (6F249) Granulé en format de : 1.0 kg (9K070) 10.0 kg (6F015) 22.7 (6F248) Haché en format de : 1.0 kg (9K069) 5.0 kg (6E216) […]