Cette semaine, notre recette-vedette est préparée à partir de l’assaisonnement campagnard (2B5A019). L’assaisonnement campagnard, doux et légèrement tomaté, peut être facilement utilisé comme une marinade. Il suffit de le réhydrater et d’y ajouter de l’huile et un peu de vinaigre. Aujourd’hui, nous vous proposons plutôt de l’utiliser comme une marinade sèche en l’ajoutant à sec […]
Consultez ci-dessous la liste des différents filets élastiques à jambon. Ils sont vendus en rouleau de 50 mètres (150 pieds). Comprendre les tailles de filet : – Plus le premier nombre est grand, plus le filet est large. – Plus le deuxième nombre est petit, plus les carreaux du filet sont petits. Par exemple, le […]
Consultez ci-dessous la liste des stockinettes offertes et leurs différentes grandeurs. Stockinette 22 pouces – 126-STO22 Stockinette 24 pouces – 126-STO24 Stockinette 28 pouces – 126-STO28 Stockinette 30 pouces – 126-STO30 Stockinette 32 pouces – 126-STO32 Stockinette 34 pouces – 126-STO34 Stockinette 36 pouces – 126-STO36 Stockinette 40 pouces – 126-STO40 Stockinette 42 pouces – […]
L’été est arrivé… et la saison du BBQ aussi! Le retour du beau temps signifie que la saison des saucisses fraîches BBQ est bel et bien entamée. Pour vous permettre de vous différencier, nous vous avons déjà présenté nos nouvelles saucisses Taco et Taco suprême. Toutefois, il est possible de vous différencier en utilisant des […]
Code de produit – M480875201 Deux ou trois passages sur la lame suffisent pour redonner le tranchant à votre couteau. La poignée large épouse parfaitement la main et protége les doigts contre les coupures pendant l’affilage. La lame au carbure ne rouille pas. Le nettoyage se fait avec de l’eau et du savon.
Code M638717891 Instrument vous permettant d’éliminer les éraflures profondes et de refaire la surface de votre planche à découper afin d’éliminer tous risques de niches à bactéries.
Pistolet en acier inoxydable pour l’injection de saumure, code ZZ26-1006 Piston de rechange pour pistolet en acier inoxydable, code M301330041 Aiguille à diffusion pour l’injection de la saumure, code ZZ26-1001 Aiguille à artère pour l’injection de saumure, code ZZ26-1002 Dispositif avec trois aiguilles (non incluses) pour l’injection de saumure, code ZZ26-1003
Notre recette-vedette est le saucisson à la viande fumée. La recette met en vedette l’unité à saucisson Smoked Meat 2A5J027. Afin de vous permettre d’offrir une plus large gamme de viande froide pour varier les sandwichs de vos clients, nous vous offrons l’opportunité de faire un nouveau saucisson cuit. Le saucisson à la viande fumée […]
Notre recette-vedette est l’assaisonnement campagnard (2B5A019). Nous vous présentons un nouveau produit dans la gamme marinade/enrobage 2 en 1! L’assaisonnement campagnard, doux et légèrement acidulé, peut être utilisé tant comme une marinade, si on le réhydrate, y ajoute de l’huile et un peu de vinaigre, ou alors comme un enrobage, en l’ajoutant à sec sur […]
Notre recette-vedette est l’osso bucco. La recette met en vedette la base pour sauce demi-glace MC-12004 ainsi que la base pour soupe à l’oignon MC-12136. La versatilité de notre mélange, associé à la créativité de notre chef, nous permet de vous présenter une nouvelle recette vedette qui met de l’avant les mélanges prêt à l’emploi. […]